松子枣泥麻饼哪家最好吃

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月02日

  松子枣泥麻饼是苏式糕点中的出名保守食物。它选用白砂糖、饴糖、鸡蛋、食物油、小麦粉等原料制造皮面,用果仁、果肉、芬芳花料等配制成馅料,用皮面裹入枣泥、松仁馅料,精工焙烤而成。

  松子枣泥麻饼有权子枣泥、权桃枣泥、松子枣泥豆沙、枣泥猪油、玫瑰猪油、百果猪油等多种品种,造型圆整,面脆溅时,色香兼顾,形味并重。

  面粉35000克、糖渍猪板油丁5000克、松子仁4000克、黑枣肉10000克、糖玫瑰花2000克、

  鸡蛋3500克、炒米粉适量、芝麻仁7500克、猪油11000克、绵白糖27000克、饴糖6000克、食碱400克。

  玫瑰松子枣泥麻饼的做法:

  黑枣去核,上屉蒸透,用绞肉机绞成细泥状;

  锅置火上,加绵白糖15000克和清水,加热使糖全溶,再熬制必然稠度时,插手黑枣泥拌匀,用文火炒,

  并连续插手猪油4000克,使之炒呈亮光不粘时,即为枣泥料放入盆中,再插手糖渍猪板油丁、松子仁、糖玫瑰

  花搅拌平均,如许做成馅料;

  食碱用滚水全溶成碱液,冷却至常温后,再插手饴糖、绵白糖1200克、猪油7000克、鸡蛋清搅拌平均,然

  后插手面粉和成皮面团揉匀揉透,搓成圆柱形长条,揪成剂子,逐一按扁,将馅料放在皮面地方,由下而上挤捏

  ,逐渐收口,虎口收紧,再将饼面收口朝上放在案板上,按扁擀平,在饼坯间撒些炒米粉,若干只堆叠一路一只

  手将饼体按在案板上,另一只将饼体边滚边捏,使饼体逐步边薄,同时将饼体表里调整数次,使其概况平整,圆

  周滑腻,大小分歧,厚度约1厘米,直径为8厘米;

  芝麻仁放入麻盘里,喷上清水使之潮湿,再放入饼体使饼粘上芝麻仁,最初用棕帚扫去浮麻,如许玫瑰猪油

  松子枣泥麻饼的生坯就做好了;

  生坯摆入烤盘里,送入烤炉内,用300℃炉温烘烤约5分钟至呈金黄色即可出炉,冷却即可。本回覆由健康糊口分类达人 吕晓芬保举已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起为你保举:1 2

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