苏州稻香村用糕点传承中国传统饮食文化

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月05日

  姑苏稻香村在每年春天城市限时推出特供春日“寒食节”糕点——青团。不只为“寒食节”正了名,这股艾草的清甜,也成为了清明,寒食节期间江南人趋附者众的春游小食。

  客岁,姑苏稻香村一改青团原有的枯燥口胃,将蛋黄肉松的醇美与艾草的清甜连系起来。全新的混搭口胃遭到了年轻人的强烈热闹接待。本年,姑苏稻香村又将生果与青团进行了混搭,推出了芒果馅青团,相信这种口胃新鲜的青团也一样会遭到大师的喜爱。

  身手对峙:苏式糕点的巅峰之作

  松子枣泥麻饼,是姑苏稻香村一味脍炙生齿的点心。上个世纪六十年代,这味点心已经出口香港和东南亚。这款糕点也由于其选料严谨、制造复杂,也成为了姑苏稻香村手作工艺的代表。相传,松子枣泥麻饼要用上等松子,小火烘焙,完整保留松子油脂才能得以常年保留。如许一枚小小的麻饼,在姑苏稻香村需要数十个工人经月劳作才能得其完整。这种对原材料的讲究,对制造工艺的不断改进,也是姑苏稻香村两百多年以来不断连结畅销的窍门地点。

  两百多年间,姑苏稻香村从观前街前店后坊的单一门店成长成为了一个在全国各地具有600多家门店的“糕点帝国”,这一方方柜台上的小糕点,不只承担着姑苏稻香村两百多年以来在保守文化上的坚韧与信念,也承载了姑苏稻香村在制造工艺上的匠心独运。

  文化延续:六代匠人与三个尊重的谱系传承

  创始至今,姑苏稻香村的糕点制造身手曾经有了其第六代传人。

  在严酷的传承中,姑苏稻香村起头了对“尊重”的思虑。正如稻香村苏式月饼第六代传人艾满所说:“稻香村尊重食材,用最好的食材做出最好的糕点;稻香村尊重师承,师傅传承给下一代不只是苏式糕点的制造身手,更是为人诚笃善良的做人事理;稻香村更尊重消费者,将会用最好的产物报答社会。”

  为了更好地把控原材料,姑苏稻香村在山东、江苏、云南、内蒙等地具有多个原料直供基地;为了可以或许快速获得消费者的反馈,一百多年以来,姑苏稻香村也不断连结着“把作师傅”前去前厅亲身欢迎客人听取客人看法的保守。

  这三个尊重,成为了稻香村成长过程中一个不成缺失的环节词。也恰是姑苏稻香村对“尊重”的思虑与实践,为姑苏稻香村将保守文化发扬光大、走出海外成为民族品牌代表奠基了坚实的根本。

  持续立异:弘扬海外,古韵之中焕发重生

  姑苏稻香村于2013年成立了海外事业部并正式开启了“出海打算”。初期,姑苏稻香村就将保守口胃糕点推向了北美市场, 2016年,姑苏稻香村与德国公司签定中德企业互惠计谋合作和谈,打开欧盟市场;2017年,姑苏稻香村表态哈萨克斯坦阿斯塔纳世博会,将保守糕点的出色呈现给了世界人民,现已在加拿大温哥华设有稻香村专卖店。

  短短几年时间,借助跨境电商、跨境门店以及海外商超级渠道,姑苏稻香村的海外邦畿得以敏捷成长强大,直至今日,姑苏稻香村的糕点曾经发卖到全球30多个国度和地域。其借助无界零售,打通线上电商与线下实体店的融合的做法,可谓是为中式糕点插上了消息时代的同党,不只为万里之外的华人带来家的惦念,更让海外华人和国际朋友享受了愈加便利的购物体验。

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