千层马蹄糕的做法原来这么简单口感冰爽Q弹特别适合夏天吃

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年06月26日

  爱美食的志宝妈

  说实话,我第一次想做千层马蹄糕的缘由是被它的颜值冷艳到了,它的条理分明,颜色标致,让我有种很想吃的感受。以前不会做,就特地跑去广式茶室点这道甜品吃,入口的第一个感受就能较着地感触感染它的Q弹爽滑,又能吃出椰汁的苦涩味,我认可我爱极了这种味道,由于它跟我印象中的某种凉糕味道类似,凉糕是我小时候在母亲工作的餐厅吃过的,长大后就从没吃过了,仿佛手艺失传了似的。我回忆中的凉糕外形跟马蹄糕是一样的,四四方方一块,颜色仿佛有良多种,不太记得具体是些什么颜色了,口感也是QQ的,吃起来还有冰爽的感受,这种味道现在只能埋藏在我的回忆深处了。吃过千层马蹄糕当前,我感受回忆深处的味蕾又被挖掘了出来。

  千层马蹄糕是广东保守糕类美食,它的次要食材是用马蹄粉、椰浆和黄片糖制造而成,做好的千层马蹄糕明亮剔透,爽滑不腻,多吃还有清热祛湿解毒的功能。为了学会这款美食,我查阅了良多美食教程,又就教了潮汕的吃货,没想到第一次做竟然成功了,没有呈现别人说的成品出水的问题。原认为千层马蹄糕的做法会很复杂,做了这一次当前,小我感受除了过程有点繁琐以外,做法其实长短常简单的。若是你也跟我一样喜好吃马蹄糕的话,就请你细心地阅读我的文章吧,你必然会有收成的。

  【椰汁千层马蹄糕】

  纯马蹄粉250克,椰浆400ml,纯牛奶150ml,炼乳50克,黄片糖140克,清水650ml。

  1,起首预备好两个容量大一点的碗,一个碗装入150克马蹄粉,另一个碗装入100克马蹄粉。

  2,在150克马蹄粉的碗里插手300ml清水,用手动打蛋器搅匀,过筛一遍成马蹄粉生浆。

  3,奶锅里放入350ml清水,插手黄片糖,开仗煮至糖融化。

  4,关小火,舀一小半碗的马蹄粉生浆插手糖水中搅匀,粉浆倒入糖水时要慢慢而下,一边倒一边快速搅拌,煮成稀糊状后关火,成熟浆。

  5,将煮好的熟浆顿时倒回生浆里,搅拌平均,黄色糖水层就做好了。

  6,接着制造白色椰浆层。先在100克马蹄粉里插手椰浆、纯牛奶和炼奶,用手动打蛋器搅匀后过筛一遍即可,这一步不需要加热。

  7,然后起头蒸制。蒸锅里放入足够量的水,预备好一个披萨盘,盘底刷一层薄薄的油,舀入两大勺黄色粉浆,一大勺大约100ml摆布,水开后放入蒸锅里,盖上锅盖,开大火蒸2-3分钟,蒸至概况凝固呈通明状。

  8,接着再舀两大勺白色粉浆到披萨盘里,盖上锅盖,大火蒸2-3分钟。

  9,一层黄一层白,如斯频频间隔加层,最初一层蒸上5分钟,最初一层建议用黄色粉浆,如许蒸出来更都雅。

  10,蒸熟后取出,完全凉透后脱模切块。

  11,残剩的一点白色粉浆我间接用碗蒸成了椰汁糕。

  12,爽滑Q弹、苦涩可口的椰汁千层糕就做好了,冷藏一下口感更好哦!

  1,煮好的熟浆是稀糊状的,不克不及太稠,太稠难以和生浆夹杂,有可能导致蒸的时候出水。

  2,蒸制的时间视每一层的厚薄而定。

  3,每次加层之前都要将粉浆搅拌平均。

  4,必然要凉透后切块,不然会粘刀,影响美妙。

  5,糖的用量能够本人调整。

  6,我用的披萨盘是9寸的,若是家里没有能够用其他容器来蒸制。

  7,想要美妙的话,能够蒸的层数多一些。

  如许一款Q弹爽滑、甘旨可口的椰汁千层糕的做法你学会了吗?若是有不懂的处所能够在我的文章下面留言。接待大师珍藏和转发我的文章,让更多的人学会这款糕点的做法。若是感觉我的文章写得好,就点个赞吧,你的支撑和激励是激励我前进的动力,我会写出更多优良的文章来报答大师的!

  爱美食的志宝妈

  简介:多家美食网站达人、原创作者、自媒体攥稿人

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