马蹄糕粘度大

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月01日

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  马蹄糕粘度大

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  马蹄糕粘度大

  马蹄糕粘度大做马蹄糕老是很粘,不懂为什么回事,做的时候每层蒸熟后就放下一层,条理感和口感都不错,就是不晓得为啥那么粘,很软...

  马蹄糕粘度大做马蹄糕老是很粘,不懂为什么回事,做的时候每层蒸熟后就放下一层,条理感和口感都不错,就是不晓得为啥那么粘,很软

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  展开全数水分多了点更多诘问追答诘问

  1,用冷水开粉浆,125克的粉就用150克的清水去开,搅拌均

  2,把马蹄去皮切丁,放到上面的冷水粉浆里搅拌平均

  3,550克的清水放锅里烧开再插手200克的糖,白糖,冰糖和片糖都能够的,直至糖全数融化

  4,最初一步调比力环节,把烧开的糖水倒入冷水粉浆上,边倒边搅拌,不克不及太慢也不克不及太快,太快粉浆容易被烫熟,太慢会发生生熟不服均的结果,倒完水搅拌完了当前这生熟浆就做好了

  5,烧一锅清水,留意要等水开了才能把上面的马蹄糕放进去蒸,一般20分钟就好,为了节流时间我一般用较宽的容器铺开,如许蒸的时间能够缩短

  但愿能帮到你吧。诘问感谢,回头试下追答祝你好运!诘问那你蒸的时候有红糖那份有水出来吗追答对不起你了,回覆是复制的啊已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  擅长:暂不决制

  展开全数马蹄粉比力多 水比力少更多诘问追答诘问

  配方是这个,水是少了吗?我搜刮菜谱做的,并且每次蒸红糖那层都有水稀出,怎样回事呢?蒸太久了吗

  有时候不克不及完全按照网上的菜谱来做啊

  由于材料和比例你可能做不到完全一样

  所以会呈现有误差

  我感觉你该当需要靠吃来感受你贫乏了哪些好比水稀的话你下次就放少点水 千或者放多一点点马蹄粉就足够了

  若是太q该当是粉少了是吗

  太q欠好吗...很软很好嚼啊

  今天又做了一次,照旧有点粘,虽然稍微好了一点……太软,软摊在那,感受不成形,哈哈

  相信本人

  熟能生巧嘛 多做做就找到精髓了

  我今天又换了个配方,不外每次做,都感觉白椰浆好容易凝固,红糖椰浆没那么快凝固

  我的都切不起来,放冷藏后才切的但就是太软,拍个照片你看下,哈哈

  卖相还不错呀

  但我没吃过放了红糖的马蹄糕

  一般的马蹄糕都是很明亮通透的,卖相也很好

  做的不是有白有黄吗?黄的那层有黄糖在里面,所以上述表达了

  照片看还行,但它只能在碗里呆着,把它零丁放出来,就想硅胶一样软啪啪的

  我做的不会软塌塌的诶

  我看人家视屏都是拿起来一块块切开,很标致,我这个拿不起来,哈哈,可能真的粉少了吧

  你可能是水放多了才会如许

  那你蒸的时候,黄糖浆会有一层水在概况吗?

  那你怎样办

  但我不放黄糖浆

  间接接着放白浆吗?

  蒸完最上面那层如许的

  不是呀 由于我的材料比力简单 只要马蹄粉和水椰浆和生马蹄,蒸到出水的时候我会等它完全蒸好了才出炉倒水

  城市如许的

  不外我的水没你的那么多

  该当就是纯真的水放多了

  你的粉和水的配比是几多?

  可是别人做的就和很成功耶,我还用称称好克数

  我同窗用500:125g粉做的很成功,我做的就不可

  我是1.5:1

  我感觉做出来还好 粘度还挺高的

  你做的也粘?

  不是滑滑的吗?然后能够切成一片片的?

  那我明天再试一次,放多点粉

  概况滑罢了呀 吃起来是粘的

  我的是切的都粘,扶不起的阿斗

  哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

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