为什么马蹄糕不够凝固

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月07日

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  粉水没有调好,根基上是按照马蹄粉:水=1:2.5的比例,水必然如果冷水啊。再有就可能是做糊糊的时候开水放的有些多,必然要调成糊糊状的时候才能上火蒸的,别的,蒸熟之后是要整盘拿出,比及完全冷却再切开,刚蒸好的马蹄糕很粘的。

  主料:马蹄粉250克、荸荠300克、绿豆100克

  辅料:生粉20克、片糖2条、

  马蹄糕的做法:

  ①起首,将绿豆洗好放少许水煮。

  ②然后,煮绿豆的同时就能够调马碲粉水了。马蹄粉中插手生粉添加口感,插手水和将马碲切小丁,记得切马蹄时万万不要拍不然不脆。

  ③绿豆煮赴任不多变软就好,同时片糖化好加些水大要和所有浆的三分之一。煮开后放入马蹄丁,再将粉浆慢慢冲入搅均至粘粘的半生熟浆,如许里面的料才会分部平均。

  ④然后找个适合的容错倒入生熟浆,底下是用的保鲜膜抹油也能够的,但保鲜膜好脱模一点。

  ⑤蒸到变通明,然后放凉开切即可。

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