自制叉烧酱 好吃到泪流满面 秒杀港式茶餐厅

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月07日

  先生每次到茶餐厅,必点的饭是叉烧饭,因而,我扣问了身边的广东妹子,试验了良多次,终究做出了先生感觉好吃的叉烧饭,特此分享给大师:

  材料:梅花肉2斤,叉烧酱、豆瓣酱、耗油、生抽、料酒、老抽、糖、盐、麦芽糖、蒜;

  步调:调料按照叉烧酱:豆瓣酱:耗油:生抽:料酒:老抽:糖:盐:麦芽糖=3:1:0.5:0.5:1.5:0.25:1:0.5:1的比例调制,甜度能够按照本人口胃再调制,加蒜蓉拌匀,附上保鲜膜冰箱冷藏12小时以上腌制入味;麦芽糖和水按照1:2的比例调稀备用;

  烤箱200℃预热,肉概况刷麦芽糖放烤箱,上下火正背面各烤20分钟,两头隔几分钟刷一次麦芽糖,烤出来的颜色才都雅。腌肉的汤汁不要倒掉,留着后面能够用来做叉烧汁。出炉,把叉烧切片,曾经能够享用了;

  青菜用水烫熟备用,鸡蛋煮熟对半切开;

  留下来的腌制剩下的汤汁大火烧开收汁,用来拌饭炒菜炒饭炒面都是能够的,这里我用来浇在叉烧饭上;

  一碗绝美的秘制叉烧饭就做好了,开用!

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