普罗旺斯西红柿面

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月09日

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  普罗旺斯西红柿面

  普罗旺斯西红柿面是一道意大利面。原料为20颗蒜头、四五个成熟红西红柿。1/4杯橄榄油、1杯鲜奶油。1大匙盐、1包500公克的意大利面、研磨意大利干酪粉、九层塔丝、少许普罗旺斯香草。

  普罗旺斯西红柿面

  【菜名】普罗旺斯大蒜西红柿面

  20颗蒜头、四五个成熟红西红柿。1/4杯橄榄油、1杯鲜奶油。1大匙盐、1包500公克的意大利面、研磨意大利干酪粉、九层塔丝、少许普罗旺斯香草(可省略)。

  【制造过程】

  1. 20颗大蒜剥皮切片。西红柿在热水中略烫过,以便利去皮去籽,然后再切成小丁。

  2.在锅中夹杂橄榄油和蒜片,置炉上开小火,熬卅、四十分钟,直到蒜片变软且呈金黄色。接着鲜奶油入锅,搅拌一下,把火转至最小保温,勿使沸腾,洒少许普罗旺斯夹杂香草。即成大蒜奶油汁。

  3.大锅中加四、五公升水,沸腾后加1大匙盐,把意大利面入锅,煮至软硬适中的弹牙程度,即可捞起,沥去水份。

  4.把大蒜奶油汁浇在面上,搅拌后,分置四只温过的盘子上,洒上干酪粉,再把西红柿丁和九层塔丝平均铺在面上,食用时由大家自行搅拌平均

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